Zawartość koenzymu Q10 w produktach spożywczych
| 100 g produktu spożywczego | Koenzym Q10 w mg |
| Kiełki pszenicy Rośliny strączkowe Orzechy ziemne Brokuły Szpinak Tran Sardynka Makrela Mięso czerwone Kurczak Olej sojowy Olej roślinny Masło Jaja Sery Mleko |
0,4 0,2 0,3 0,8 0,1 0,4 0,6 0,4 0,2 do 0,4 0,3 0,2 1,9 ilości śladowe ilości śladowe ilości śladowe ilości śladowe |
Dane te są przybliżone
W produktach zwierzęcych występują znacznie większe ilości koenzymu Q10 niż w produktach roślinnych. Szczególnie dużo ubichinionu znajduje się w rybach i mięsie. niektóre gatunki ryb sa bardzo bogate w ten koenzym np. sardynki. Z pożywieniem dostarczamy organizmowi dziennie tylko ok 3-5 mg koenzymu Q10. Ponieważ zawartość substancji odżywczych w produktach ulega wyraźnej redukcji na skutek smażenia, gotowania, przetwarzania.
Czynniki zmniejszające stężenie koenzymu zmniejszają stężenie koenzymu Q10 w produktach spozywczych o 15-45% na skutek:
- konserwowania
- zbyt długiego magazynowania
- przemysłowych metod przetwórczych
- niewłaściwych metod przyrządzania w domu
